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    一周家庭小炒菜譜,家庭小炒每天不重樣


    導語 你還在為每天吃什么發愁嗎?每天一到飯點都在糾結吃什么的朋友們可以看過來了,小編為你們把周一到周天的飯菜全都安排好了,你們只需要跟著小編一起...

    你還在為每天吃什么發愁嗎?每天一到飯點都在糾結吃什么的朋友們可以看過來了,小編為你們把周一到周天的飯菜全都安排好了,你們只需要跟著小編一起做就可以了。

    一周家庭小炒菜譜

    一、青椒炒肉

    材料:青椒2只、豬里脊肉50克、大蒜2瓣

    調味料:生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙

    做法:

    1.青椒洗凈,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

    2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開后,放肉片,炒制變色,放大蒜碎;

    3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒;

    4.加花椒粉,繼續煸炒;加鹽和雞精;

    5.最后再翻炒幾下即可出鍋。

    一周家庭小炒菜譜,家庭小炒每天不重樣

    二、三色耗油菜花

    食材:菜花1/2個、青椒1個、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量.

    做法:

    1.菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。

    2.胡蘿卜洗凈后切片。

    3.青椒清洗干凈后去籽后切塊。。

    4.燒一鍋開水,水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

    5.將焯水后的菜花撈出過涼水后控干水分備用。

    6.另起鍋放花生油爆香蒜瓣。

    7.聞到蒜香后放胡蘿卜片翻炒均勻。

    8.倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟。

    9.放人切好的青椒。

    10.加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味。

    11.中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火。

    一周家庭小炒菜譜,家庭小炒每天不重樣

    三、肉絲炒西蘭花木耳

    制作配料:瘦肉1塊 西蘭花1朵 木耳少量 生抽2勺 老抽半勺 鹽半勺 蠔油1勺 料酒1勺 淀粉1勺

    制作方法:

    1. 先把肉切絲,裝在碗中,

    2. 加入生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒、淀粉抓拌均勻,最后加入食用油拌均勻,腌漬20分鐘左右。

    3. 木耳提前泡發洗凈備用;西蘭花剪成小朵,焯水;

    4. 熱鍋涼油,把肉絲倒進去翻炒至變色,盛出來備用。

    5. 另起鍋加入少量植物油,把蒜片倒進去炒香,再把西蘭花和木耳加進去翻炒均勻,加入少量的鹽、生抽調味

    6. 最后把肉絲加進去翻炒均勻即可出鍋。

    一周家庭小炒菜譜,家庭小炒每天不重樣

    四、肉末炒豆角

    制作配料:無筋豆角1把 肉末200克 生抽2勺 老抽半勺 鹽半勺 姜絲適量 胡椒粉

    制作方法:

    1. 先把豆角焯水,豆角熟透就可以。

    2. 撈出來瀝干水分備用;

    3. 熱鍋涼油,把肉末倒進去翻炒至變色,

    4. 然后加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒均勻,

    5. 加入勺半碗清水燜幾分鐘,把湯汁收干一點,再把豆角加進去翻炒均勻,

    6. 出鍋之前加入勺半碗水淀粉勾芡,炒至粘稠即可出鍋裝盤。

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    五、回鍋肉

    食材:五花肉一斤、蒜苗兩顆、姜、豆瓣醬、醬油、十三香、花椒粉、雞精

    1.五花肉洗凈,放入冷水鍋中煮開,撇除浮沫,再煮十分鐘出鍋備用;

    2.蒜白切斜刀,蒜葉切成小段,姜切片備用;

    3.五花肉出鍋,切成薄片,倒入鍋中小火煸炒出油;

    4.加入姜片、豆瓣醬和五花肉一起炒香,五花肉上色加入蒜白;

    5.放十三香、花椒粉、雞精一起翻炒半分鐘,放醬油,倒入蒜葉小火翻炒十多秒;

    6.關火翻炒十多秒就可以出鍋了。

    一周家庭小炒菜譜,家庭小炒每天不重樣

    六、白菜梆子炒肉

    食材:大白菜梆子、五花肉、姜蒜、蒜葉、生抽、剁椒、雞精

    1.白菜梆子洗凈切成絲,放鹽腌制十分鐘出水控干備用;

    2.五花肉洗凈冷水下鍋焯水撈出洗凈,切成薄片備用;

    3.姜蒜切片,蒜葉切碎備用;

    4.鍋內放入五花肉煸炒出油,加入姜蒜炒香,加一勺剁椒炒出紅油;

    5.倒入白菜梆子一起翻炒兩分鐘,放雞精翻炒十多秒;

    6.關火倒入蒜葉翻炒十多秒出鍋就完成了。

    一周家庭小炒菜譜,家庭小炒每天不重樣

    七、香干炒肉

    食材:香干三塊、青椒兩個、瘦肉半斤、姜蒜、花椒粉、雞精、生抽、鹽、食用油

    1.香干洗凈切成片,青椒洗凈切成絲、姜蒜切末備用;

    2.瘦肉洗凈,切成肉片,放生抽、鹽抓勻,加入少許淀粉抓勻腌制五分鐘;

    3.熱鍋倒油,油五成熱,放姜蒜炒香,倒入肉片炒變色出鍋;

    4.余油燒熱,倒入香干,加姜蒜炒香,倒入青椒翻炒半分鐘斷生;

    5.放適量的鹽翻炒十多秒,加入肉片,放雞精、花椒粉一起翻炒半分鐘出鍋就完成啦。

    一周家庭小炒菜譜,家庭小炒每天不重樣

    好了,你們學會了嗎?抓緊時間做給你愛的人吃吧!



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